In vielen indischen Haushalten ist das Kneten des Angriffs (Vollkornmehlpaste) im Voraus und speichert es für die spätere Verwendung eine übliche Praxis. Es hilft, Zeit zu sparen, insbesondere die morgendlichen, die bei der Zubereitung von frischen Rotis oder Parathas Zeit in Anspruch nehmen können. Viele Leute kneten lieber den Teig nachts und benutzen ihn am nächsten Morgen, um ihre Mahlzeiten effektiver zu machen. Einige sind jedoch skeptisch gegenüber dieser Praxis und glauben, dass der gekühlte Teig alt wird und seine Frische verliert. Natürlich hat Frische Priorität beim Kochen, aber ist es wirklich schädlich, das Paste -Kneten im Kühlschrank zu speichern? Entdecken.
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Können Sie den ausgestatteten Roti -Teig im Kühlschrank aufbewahren?
Absolut! Laut dem Ernährungsberater Amica Gadre ist die Lagerung der im Kühlschrank versteinerten Roti -Paste völlig sicher und wirkt sich nicht auf ihren Wert oder ihre Ernährungsqualität aus. Um jedoch reibungslos und leicht zu rollen, entfernen Sie den Teig immer mindestens 15 bis 20 Minuten vom Kühlschrank, bevor Sie Rotis herstellen. Dies bringt es auf Raumtemperatur und macht es weicher und leichter zu handhaben und die erforderlichen Anstrengungen zu verringern, um perfekte Rotis einzusetzen.
Wie überprüfe ich, ob der gespeicherte angehängte Teig schief gelaufen ist?
Laut dem Experten ist es wichtig, Ihren Zustand vor dem Gebrauch zu überprüfen, wenn der Teig seit mehr als 24 Stunden im Kühlschrank liegt. Hier erfahren Sie, wie es geht:
1. Elastizitätstest
Einen kleinen Teil des Teigs dehnen. Wenn es viscous oder zu klebrig erscheint, ist es am besten, es nicht für Ihre eigene Gesundheit zu konsumieren.
2. Geruch und Aussehen
Wenn der Teig einen sauren Geruch hat, eine schwarze oder weiße Form hat oder feine und fadenköpfige Fäden beim Dehnen herstellt, ist er nicht mehr sicher.
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So lagern Sie den Atta -Teig für eine längere Haltbarkeit – 5 einfache Tipps
Um den angegriffenen Teig zu halten und ihn am Trocknen zu verhindern, folgen Sie unbedingt folgenden Tipps:
1. Fügen Sie ein wenig Öl oder Ghee hinzu
Fügen Sie eine kleine Menge Öl oder Ghee hinzu, während Sie kneten, um den Teig weich zu halten, und verhindern Sie das Trocknen auch nach dem Kühlung.
2. Wickeln Sie es richtig ein
Um zu verhindern, dass die Paste verhärtet, wickeln Sie sie mit Aluminiumfolie oder Plastikfilm genau vor, bevor Sie sie aufbewahren. Dies schafft eine Schutzbarriere, die Feuchtigkeit sperrt und ihre Textur beibehält.
3.. Bewahren Sie in einem luftdichten Behälter auf
Wenn Sie kein Aluminium- oder Plastikfilmpapier haben, verwenden Sie einen luftdichten Behälter. Für zusätzliche Frische bedecken Sie den Teig mit einem trockenen Küchentuch, bevor Sie den Deckel schließen. Dies absorbiert übermäßige Luftfeuchtigkeit und verhindern, dass der Teig klebrig wird.
4. Verwenden Sie Reißverschlussbeutel
Wenn Sie einen kleinen Raum haben, sind Reißverschlussbeutel eine hervorragende Alternative. Legen Sie den Teig hinein, entfernen Sie überschüssige Luft und verschließen Sie den Beutel, bevor Sie ihn in den Kühlschrank legen. Dies minimiert die Lufteinwirkung und pflegt den frischen Teig für lange Zeit.
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